Государственная ветеринарная служба Центрального АО информирует Вас, что по результатам проверок предприятий общественного питания города Москвы, проведенных государственной ветеринарной инспекцией г. Москвы в 2013-14г., выявлены серьезные нарушения требований ветеринарного законодательства Российской Федерации.
Отмечены многочисленные случаи реализации продукции животного происхождения, изготовленной из мясосырья, не прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу, без клейм ветеринарного осмотра, без маркировки, с истекшим сроком годности, обезличенного, поступившего на предприятие без сопроводительных ветеринарных документов, подтверждающих его благополучие в ветеринарном отношении.
Учитывая изложенное, в целях предотвращения возникновения на территории Центрального АО города Москвы особо опасных болезней, в том числе общих для человека и животных и, учитывая сложную эпизоотическую ситуацию по африканской чуме свиней, ящуру, бруцеллезу, гриппу птиц и других болезней животных, обращаем внимание на недопустимость использования предприятиями общественного питания (дислоцированных на территории Центрального ВО) в производственном процессе мяса, мясопродуктов, рыбы, рыбопродуктов, яйца, молока и кисломолочных продуктов без сопроводительных ветеринарных документов, маркировки, установить происхождение которых не представляется возможным, в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации (Закон РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993г. №4979-1. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000г. №29-ФЗ; постановлений Правительства РФ от 29.09.1997г. №1263 «Об утверждении Положения о проведении продуктов, их использовании или уничтожении», от 16.04.2001г. №295 «О внесении изменений и дополнений в некоторые акты Правительства Российской Федерации по вопросам обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов»; Законов города Москвы от 25.05.2000г. №13 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», от 29.06.05г. №33 «Об эпизоотическом и ветеринарно-санитарном благополучии города Москвы»; Приказа Минсельхоза РФ от 16.11.2006г. №422 «Об утверждении Правил организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов», а также распоряжение Мэра Москвы от 23.07.2001г. №721-РМ «о порядке и условиях приема продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, в том числе мяса диких и экзотических животных, на предприятиях торговли и общественного питания г. Москвы» и др.
Со своей стороны специалисты Станции по борьбе с болезнями животных Центрального АО готовы оказать администрациям предприятий общественного питания необходимую информационную поддержку, консультации и другую методическую помощь в решении вопросов, касаемых оборота продукции животного происхождения.